、鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量士嫣轶嗄较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
食材
鸡肉200g
油适量
蚝油适量
盐适量
椒盐适量
葱适量
番茄酱适量
方法/步骤
1、鸡肉洗净后去皮、去骨。切成较厚的肉片。
2、放入水淀粉蚝油腌制。
3、腌制五分钟后放入葱，继续腌制。
4、面包糠适量倒入碗内。
5、将腌制好的鸡肉放入碗中，均匀的裹上面包糠。
6、电饼铛内倒油，油热后放入鸡排。
7、两面分别煎熟后，撒上椒盐即可。
