京酱肉丝是一道非常美味的名菜，下面教大家怎样做京酱肉丝。
食材
里脊肉400g
葱适量
姜适量
料酒一勺
食盐一勺
淀粉一勺
鸡蛋一个
食用油适量
豆皮适量
清水适量
黄瓜适量
香菜适量
胡萝卜丝适量
生抽适量
甜面酱一勺
方法/步骤
1、里脊肉切成丝，放入料酒、食盐、淀粉。
2、再放入鸡蛋、食用油，搅拌均匀腌制20分钟。
3、泡一碗葱姜水备用。
4、豆皮烫两分钟捞出来。
5、放入胡萝卜丝，香菜，黄瓜丝卷起来，斜着改刀切段。
6、摆入盘中。
7、锅中油热下肉丝。
8、变色后加生抽、甜面酱。
9、倒入葱姜水。
10、炒至汤汁粘稠装盘，美味的京酱肉丝就做好了。
