蒜蓉开背虾的做法是什么

蒜蓉开背虾特别的好吃，下面和大家分享一下蒜蓉开背虾的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材

虾、蒜末。适量。

生抽、糖、料酒、香醋、红椒、姜片、葱花。适量。

方法/步骤

1、将大虾清洗干净后，用剪刀剪掉虾须。

2、用利刃顺着大虾背部，划开挑出肠泥。

3、将姜、葱花、蒜、红椒剁成蓉，放入生抽。

4、放入适量的香醋、糖进行调匀，烧热香油。

5、浇在上面，调成蒜蓉酱，放入虾背空隙里。

6、装盘，开水蒸5至6分钟，出锅即可完成。