莲花白泡菜是，非常常见的下饭菜，吃着爽口，味道酸甜，令人回味无穷；有了泡菜，使得吃饭的过程更加享受
食材
莲花白3颗
小米椒150g
生姜100g
白醋适量
冰糖3到6颗
盐适量
八角5个
花椒1把
香菜叶适量
方法/步骤
1、莲花白外皮撕下，清洗；内部叶子撕成大块，放入盆中，向盆里撒30g盐，涮出水分，将莲花白拌均匀，先腌会
2、烧一锅热水，加入八角，花椒，干辣椒，香叶；盖上锅盖将水烧开
3、把锅内的调料水，导入空盆中，凉冷；切小米椒和生姜，备用
4、莲花白里的水分已析出，把水分挤出后，将莲花白放置在罐子内，每装一层莲花白，撒1把小米椒和生姜
5、调料水晾凉后，撒些盐调味，并倒入少许白醋，可使泡菜泡的更快；将泡菜水倒入赚逡务呦罐子里，最后放入几颗冰糖，倒入少许白酒；盖上盖子，常温下10左右即可食用
