吃起来不感肥腻，而且爽滑可口，让人难以忘怀
食材
鸡肉1000克
方法/步骤
1、全鸡洗净，用食盐均匀擦拭。
2、将米酒均匀涂抹在鸡肉上。
3、放入锅中，置盘中隔水蒸20-25分钟左右，至鸡肉基本熟透。
4、将蒸好的全鸡放入盆中，并倒入米酒，以没过三分之二鸡肉为宜，浸泡2-3个小时。
5、将全鸡沥干，并斩成块状，拼成盘待用。
6、放入锅中隔水蒸3-5分钟，加热即可，将葱姜切成丝。
7、热锅入油，放入葱姜爆炒，并倒焯拜芪恨入浸泡全鸡剩下的酒汤，将调好的葱姜米酒汤汁，均匀淋在鸡块上面，整理拼放清楚，即可隆重上桌了
