湖南干酸豆角的腌制方法

自家种的长豆角，多的吃不完就这样晒干保存得比较久，做成酸豆角干炒肉沫非常好吃。

食材

长豆角1000g

盐50g

白醋半瓶

方法/步骤

1、长豆角摘去头尾，洗净沥干水份

2、切成长3毫米左右的颗粒

3、放太阳底下晒两天

4、晒好的是这样

5、装入碗内，加盐拌匀

6、接着加入白醋拌匀

7、准备一个瓶口小身子大的玻璃瓶子，洗净控干水份

8、将酸豆角干装入瓶内，按紧压实，上层塞入一张牛扎糖纸盖住豆角

9、将装有酸豆角干的玻璃瓶子倒扣在有水的碗内，10天左右即成