很多人喜欢吃骨头上的肉，因为骨头上的肉比较香，连着骨头营养价值孀晏弁钾也高，鸡骨架就是其中的一种。它不仅可以增强免疫力，而且还可以健脾、壮骨。鸡骨架的吃法也很多，有做汤的，有和土豆蘑菇炖的，今天我廪咫錾净做了一道香辣孜然鸡骨架，味道也不错。
食材
鸡骨架2只
孜然适量
辣椒油适量
蒜一瓣
料酒适量
大料两颗
桂皮一小块
葱一段
姜四片
糖适量
十三香适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
植物油适量
方法/步骤
1、第一步，把买来的鸡骨架剁成块，洗干净。
2、第二步，锅里装清水，把切好的鸡骨架放进锅里焯大约5分钟，去血水，然后把水倒掉，把鸡骨架洗干净。
3、第三步，洗干净的鸡骨架再次倒入清水，同时放入两颗大料，桂皮一小块，两片姜，一瓣蒜末，料酒适瞠饨土椿量，少许糖，适量的十三香，适量的盐。炖20分钟，最后调入鸡精。
4、第四步，将炖好的鸡骨架连同炖时候加的料一起捞出来，装入盘中，备用。
5、第五步，锅烧油，等油炸开，倒入鸡骨架和姜片翻炒。
6、第六步，然后倒入适量的酱油，适量的糖，炒一会，再放入适量的料酒以及十三香，接下来要放一捏孜谁枥珏宙盐和辣椒油（要带辣椒末和辣椒籽的那种）。
7、第七步，最后调入适量的盐和鸡精即可。把做好的菜盛入盘中。切几丝葱花撒在上面。
