毛血旺是重庆的一道特色菜,麻辣鲜香,味道浓郁,配以生鸭血,毛肚杂碎、鱿鱼,猪肉、最后淋上热油、香~
食材
牛百叶150克
鸭血1块
黄豆芽100克
葱1根
姜1块
蒜2瓣
菜花1棵
牛毛肚100克
牛黄喉200克
五花肉100克
火锅底料1包
盐适量
豆瓣酱适量
二荆条3根
花椒粒10克
方法/步骤
1、锅里放入、五花肉片,三分之一块火锅料,一勺豆瓣酱,油、花椒粒、加热炒香
2、再加入热水煮开、调入盐
3、先下入鱿鱼、血旺,豆干菜花煮3分钟
4、再下入油豆皮,牛黄喉、毛肚,等煮熟
5、锅里烧热油、放入辣椒段和花椒粒炸香、淋在碗里上桌
6、成品
7、嫩嫩的鸭血、入口即化,超级下饭菜