跳跳鱼的呀贰硭眶做法,将跳跳鱼泡在冷水里化冻,制作一块卤水豆腐,跳鱼化开,洗净,将跳跳鱼开膛去除内脏,准备好葱、姜和豆腐,跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分,炒靳陂偃蟛锅烧热以后加入适量玉米油,将跳跳鱼摆放在锅里煎一下,两面都要煎,鱼煎好以后加入葱姜爆香,贴锅边溜入半勺料酒烹一下,然后加入开水,煮2分钟以后加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟,时间到了以后打开盖子加入适量盐关火,加入适量白胡椒粉,加入适量小葱末出锅
方法/步骤
1、跳跳鱼化冻将跳跳鱼泡在冷水里化冻,制作一块卤水豆腐
2、去除内脏跳跳鱼化开,洗净,将跳跳鱼开膛去除内脏,准备好葱、姜和豆腐,跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分,炒锅烧热以后加入适量玉米油
3、放在锅里煎两面将跳跳鱼摆放在锅里煎一下,两面都要煎,鱼煎好以后加入葱姜爆香,贴锅边溜入半勺料酒烹一下,然后加入开水
4、小火炖30分钟煮2分钟以后加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟,时间到了以后打开盖子加入适量盐关火,加入适量白胡椒粉,加入适量小葱末出锅