简单的食材也能做出美味的小吃,又香又酥软的葱油饼自己在家也能轻松做猎谆承克出来,撕开有层次,冷了也不会硬。不管是早餐配豆浆,还是晚餐配粥,下午饿了当小吃,都是不错的选择。吃货们,跟我一起做起来吧!
食材
面粉200克
葱适量
温水120毫升
食用油30克
食用盐适量
火腿肠1根
方法/步骤
1、和面,碗中放入200克面粉,慢慢倒入120毫升温水,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,用手和面,效泽嘁喹揉成较软的光滑面团,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
2、调油酥,30克食用油中放入10克面粉,适量盐,搅拌均匀成油酥备用。将洗净的葱切沫备用。火腿肠切沫备用。
3、将醒好的面团分成三等份,揉成圆圆的面剂子,取出一个面剂子擀成圆饼,抹上油酥,撒上葱花,火腿丁。
4、在面饼切个口,沿边卷起来,最后成一个土堆状,边缘用手捏实封口。
5、从上往下将面团按成圆形,再用擀面杖慢慢擀成圆饼。
6、平底锅刷油,将擀好的圆饼放入平底锅里选中小火烙,面饼上刷油酥锁住水分,1抵足谛垴分钟后翻面烙另一面,重复3次,烙至表面发黄出锅,砧板上切片装盘。