苤蓝是冬天惘度谋裆常见的根茎类蔬菜，学名又叫球茎甘蓝。它口感微甜、清脆爽口，适合凉拌和爆炒或是腌了做咸菜。炒着吃和咸菜完全不一样了，个人觉得炒的还挺好吃的芟坳葩津，而且营养很丰富，最常做的就是苤蓝炒肉丝，此菜做法简单，大家不妨做来尝尝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，它的维生素C含量极高，还含有大量的钾，而维生素E的含量非常丰富。
食材
苤蓝1个
生抽1勺
瘦猪肉150克
蚝油1勺
盐1小勺
葱花少许
姜蒜少许
香醋少许
方法/步骤
1、准备好材料
2、猪瘦肉切丝
3、然后加适量的生抽，蚝油和1小勺拌匀腌半小时以上
4、苤蓝去掉外面的绿皮，然后切成丝
5、热锅下油，放姜蒜和葱花爆香
6、然后放肉丝下锅翻炒
7、炒至肉开始变色后，下苤蓝丝翻炒，可倒少许开水防止炒糊
8、加适量的盐翻炒均匀调味
9、最后放点香醋，翻炒几下就可出锅了
