鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜，下面就分享一下鱼香肉丝的做法。
食材
里脊肉300克
生抽1勺
料酒1勺
盐1勺
胡萝卜适量
青椒适量
木耳适量
红油适量
陈醋4勺
淀粉1勺
白糖3勺
豆瓣酱1勺
方法/步骤
1、首先里脊肉切丝。
2、加入1勺生抽、料酒、盐、淀粉。
3、胡萝卜、青椒和木耳切成丝。
4、加入四勺陈醋和三勺白糖。
5、加入两勺生抽。
6、加入1勺淀粉搅拌均匀。
7、起锅烧油。
8、下入里脊肉炒熟。
9、锅留底油放入一勺豆瓣酱炒出红油。
10、倒入肉丝翻炒。
11、加入切好的配菜。
12、加入调好的料汁翻炒。
13、鱼香肉丝就做好了。
