健康养生佳品莴笋尖炒蚕豆的做法

蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，是植物蛋白的重要来源

方法/步骤

1、去皮蚕豆米洗净备用。如果是嫩豆米也可以不去皮。

2、材料洗净洗净，姜切片，大蒜祛皮拍碎略切。

3、将莴笋尖叶、茎分别切碎备用。

4、锅内放适量水烧开，加入少许油，到入蚕豆米煮23分钟，捞出备用。

5、锅内加入适量油，放入姜片、大蒜爆香。

6、放入猪肉沫、莴笋尖茎部分略翻炒。

7、倒入莴笋尖叶翻炒片刻即可。装盘上桌。