川味红烧鸭的做法

今儿冬至，听说要吃饺子，不过我们那边好像没这习俗，都是吃肉

食材

鸭翅500克

料酒2勺

姜丝适量

蒜末适量

泡椒适量

花椒8颗

豆瓣酱一勺半

线椒6个

盐适量

步骤/方法

1、我这次用的是鸭中翅，先将切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用！

2、切好辣椒，姜蒜配料备用

3、线椒备用

4、中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣酱

5、再放入鸭肉翻炒，加料酒盐

6、炒个两分钟，加入开水闷煮15分钟

7、快要收汁的时候放入青椒

8、翻炒三五分钟，辣椒熟了即可装盘