老鸭汤这道重庆菜真的超级赞，味浓辛香，非常适合秋天喝，既暖身又去燥气。
食材
老鸭1300g
酸萝卜300g
炮姜50g
泡椒2根
葱白20g
大蒜3瓣
花椒20粒
冰糖30g
方法/步骤
1、鸭子化冻切块，锅中加水，放入鸭块，大火煮开，撇掉浮末后捞出。
2、酸萝卜切条。姜切片，大蒜拍扁，泡椒切段，葱白切段备用。
3、锅中加油烧热，放入花椒粒爆香后捞出。
4、放入酸萝卜，大蒜，泡姜，泡椒，葱白，冰糖炒出香味（大约炒10-15分钟）。
5、倒入大约2000ml清水，煮开。
6、加入鸭肉，再次煮开后转小火炖80分钟。撒上葱花，出锅，完成。
