对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是梃悸霸庥十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是黄豆焖鸡爪。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
鸡爪12个
黄豆100g
葱3g
姜6片
蒜3瓣
料酒2勺
八角2个
香叶2片
豆瓣酱1勺
盐3g
冰糖6颗
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
胡椒粉3g
油1勺
方法/步骤
1、首先将黄豆提前浸泡2小时，鸡爪剁掉指甲。
2、鸡爪冷水下锅，下入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3、另起锅，倒少许油，下入葱姜蒜爆出香味。下入鸡爪，1勺料酒，炒干水气。
4、下入一勺黄豆酱，翻炒均匀。接着加入足量的清水，大火煮开。接着加入八角，香叶，将泡好的黄豆一起倒入。
5、加入一勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，几粒冰糖，少许胡椒粉。
6、转小火焖30分钟，想吃软糯一点的焖个50分钟左右，加入少许盐调味，大火收汁即可起锅装盘。
