牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨，是日常生活中不可或缺的肉类。五香牛腱干香、咸甜适口，嘀芟苒疾有咬劲，回味好，做法简单，是一道必须学会的家庭拿手菜。
食材
牛腱肉800g
冰糖25g
葱适量
姜适量
桂皮适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
水适量
方法/步骤
1、准备食材，选用牛腱子肉，前腱后腱均可，注意不要屁股上的肉，只要膝关节至屁股之间有肉膜包裹的。
2、将所有材料放入不粘锅内，加适量清水，注意水要一次加足，烹饪中不要再加。
3、将牛腱子肉放入锅中，加入葱。
4、盖盖大火煮10分钟，开盖去除浮沫。
5、盖盖大火烧开，转中小火煮40分钟-1小时。以筷子能够轻松扎透牛肉为准。
6、将牛腱子肉切成薄片装盘。
7、淋上卤汁，加上葱花即可上桌食用。
