苦瓜能消暑降火、清肝明目、消炎解毒，对于火气较大的人，建议平常多吃些苦瓜，现在示范做肉饼酿苦瓜给大家看看。
食材
苦瓜半斤
猪肉150克
蒜米适量
姜蓉适量
生抽适量
方法/步骤
1、把苦瓜洗干净，切成一寸长一圈圈的，然后把苦瓜里面的籽扣出来。
2、洗干净猪肉，然后把猪肉剁成肉泥，猪肉要剁久点，剁到猪肉很粘就可以了。
3、剁姜蓉，然后猪肉和姜蓉加生抽、适量盐搅拌均匀腌几分钟。
4、把肉填到苦瓜中。
5、开火，把锅烧热下油，把酿好的苦瓜圈一个个摆在锅用慢火煎。
6、大约3分钟左右，把苦瓜圈反转过来再煎。
7、然后在苦瓜缝缝散点蒜米爆香。
8、闻到蒜米香味加点水还加点生抽盖上锅盖放小火焖。
9、焖得3分钟左右再把苦瓜反转过来再焖3分钟左右就可以了。
