今天带来的是蚕豆滑蛋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
蚕豆100g
鸡蛋1个
水一点点
油1勺
香油一丢丢
盐一丢丢
方法/步骤
1、蚕豆，吃多少剥多少，以免水分流失。
2、剥好壳的样子。
3、蚕豆去皮。快要剥完的时候拿个奶锅烧点水。
4、水开后放点谁枥珏宙盐，放点香油，再倒入蚕豆中小火煮2分钟即可。盐和香油尽量不要省略，这样煮出来的颜色好看。蚕豆煮熟了自己都会飘起来。煮久了就烂了不好看。
5、煮蚕豆的功夫打一个鸡蛋，加入一点水。这样蛋更嫩。
6、煮好控干水的蚕豆
7、锅中放点底油，油热下鸡蛋液，快要凝固完的时候倒入蚕豆，用筷子和匀，再加点盐就完成啦。
8、装盘，春天的颜色。早餐尽量给娃多点色彩搭配。
9、夹贝果也很好吃。
