腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹中含有丰富蛋白质，浜你渑婧营养价值较高，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为聍铝遒灰有利。清淡健康的素菜夏天必备，黄瓜腐竹口感好，营养却不打折。
食材
黄瓜1根
腐竹2枝
辣椒少量
油适量
盐2克
鸡粉少许
蚝油1汤匙
步骤/方法
1、备好食材
2、腐竹提前浸泡软透，黄瓜去皮洗净
3、浸泡后的腐竹捞起沥干水，黄瓜切片
4、热锅，倒入食用油，爆香辣椒
5、倒入黄瓜片翻炒片刻
6、倒入腐竹炒匀
7、调入蚝油，继续翻炒
8、调入盐，拌匀铲起即可
