今天带来的是紫薯火烧,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
熟紫薯250克
馒头自发粉400克
水150克
糖30克
方法/步骤
1、准备食材，紫薯提前煮熟，是熟的地瓜重量哦
2、紫薯捣成泥
3、加入面粉
4、将紫薯和面粉搓匀
5、慢慢加水揉成面团
6、醒发10分钟再揉圆
7、室温醒发1小时，稍微发酵就可以
8、面团分两块操作，多折叠几次，我擀了5次，每次都三折
9、卷成卷
10、分割成5份即可
11、擀成饼状
12、放到烤盘醒发30分钟
13、发酵好的样子，用手按一下会有印，有回弹
14、烤箱中层200度烤12分钟，烤好取出晾凉
15、真的是超级好吃，表皮有着火烧特有的面香，是小时候石磨面粉的味道。
