今天带来的是鲜嫩虾滑,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鲜虾仁250g左右
蛋清1个
盐1g
生粉3勺
白胡椒粉少许
葱姜水1勺
方法/步骤
1、买的鲜虾，剥出虾仁，剁成有小颗粒的虾泥
2、放入淀粉，蛋清，盐，白胡椒粉搅拌均匀
3、葱姜用开水泡一会然后放凉后分两次加入第二步，搅拌均匀（水量和葱姜高度持平）
4、多搅拌一会上劲，然后保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制一会
5、水开用勺子蛴蛩钔淞下虾滑，全部变成这种颜色然后浮起来就可以吃啦。我今天用来涮火锅的，下在火锅里，沾着酱料吃，特别赞哦，虾滑带着虾肉本身的清甜味，很棒哦，你们也试试吧
