提起油条入菜，不得不提在山东负有盛荏半吨蛸名的将军菜，在山东生活的人们几乎都知道，这是一道非常爽口的下酒凉菜，吃起来别有风味。这道菜鲽判砦吟制作简单用料普遍，一年四季随时可取。用黄瓜、宽粉、麻汁、蒜泥这几样随时可取的食材拌合在一起，一盘非常爽口的小菜就端上餐桌了，是餐馆和家庭制作比较普通的菜肴。尤其是在节日的餐桌上爽口解腻下酒
食材
黄瓜1根
宽粉适量
芝麻酱适量
盐2克
蒜泥适量
鲜味酱油10克
香醋20克
凉开水适量
剩油条2根
步骤/方法
1、材亓歃肿肖料：黄瓜一根、剩油条两根、宽粉适量、芝麻酱适量、芝麻油适量、盐2克、蒜泥适量鲜味酱油10克香醋20克凉开水适量
2、宽粉入锅中煮熟
3、用凉开水冲凉
4、黄瓜洗净用刀拍扁
5、斜切成块
6、油条切成斜段
7、放在锅里稍微焙一下
8、蒜拍扁加入少许的盐，用蒜臼捣成蒜泥
9、在一碗中放两勺芝麻酱分次加入10克鲜味酱油和醋
10、边加边搅，若是觉得太干再加少许凉开水顺着一个方向搅拌均匀，状态是粘稠的线状流淌
11、加上捣好的蒜泥
12、继续顺着一个方向搅拌均匀。这样拌汁就做好了
13、黄瓜里加入少许的盐拌匀入味
14、所有材料与处理完成
15、将所有处理好的材料放在容器里
16、将做好的拌汁倒入容器中，再滴上少许的香油
17、再放上少许的香菜
18、调匀即可装盘
