甲鱼学荏半吨蛸名鳖，俗称水鱼、团鱼、王八等，鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味。故素有“美食五味肉”的美称！
食材
甲鱼 1只（约1
姜 5片
蒜 3瓣
盐 适量
油 适量
酱油适量
料酒 30毫升
鸡精 适量
冰糖 适量
方法/步骤
1、杀甲鱼的方法：活甲鱼整只放入冷水锅中，用火加热水至80°左右，待甲放舯荚脔鱼不动以后，从锅内捞起去掉甲鱼的外皮，沿着甲鱼的硬壳破开，清理内脏，砍成小块。
2、将配料备好，喜欢辣味的可以加入小米椒
3、放入甲鱼大火翻炒
4、再加入料酒
5、接着加入其他配料，酱油，盐，鸡精，冰糖，然后盖上盖子焖甲鱼
6、当锅里的水收汁的差不多的时候，放入青蒜等配菜
7、最后翻炒到青蒜这些配菜断生以后就可以捞起来了
