、去年偶去长沙出差，和长沙的朋友很快办完正事。由于不是常去水貔藻疽，因此很想去毛主席的老家韶山去看看，顺便祭奠一下他老人家。 第二萼甜啭逖天一早，我和朋友自驾车起程，路程不是很远，路况也很好，走了大约一小时多一些就到了。在毛主席的故居看了看，为他老人家献了一束鲜花，还买了几枚纯银的毛主席像章，留作回北京后送朋友作为纪念。 中午在朋友姐姐开的一家餐厅里吃的饭，这家餐厅在当地的档次很高，环境设备卫生都很好，令人很舒适！我们的一切都是朋友的大姐事先安排好的，进门就可以吃饭。纯正地道的湖南风味儿令我大饱口福，吃起来很过瘾，呵呵！一桌菜，该辣的辣，该麻的麻，该清淡的清淡，大姐为我们安排的菜非常好，很适合我的口味。 餐厅里每天都有招牌菜推荐给客人。吃饭中途，我也顺便拿起招牌菜单看了看，其中有一道“干炒土豆”，朋友看我感兴趣，便叫了一份儿让我尝尝。菜端上桌，哇，真地道，一盘普普通的土豆炒得非常棒，吃起来很香！厨师是用炒肉的方法制作的，料很足，味道，麻辣香糯非常棒！一盘子被我消灭了一大半，呵呵！ 今天，就制作这道湘潭风味的“干炒土豆”。像不像三分样，绝没有师傅做的好，但还是重温一下吧，呵呵！主要做法如下；
工具/原料
去皮土豆450克
红辣椒丁40克
青辣椒丁30克
豆豉30克
干辣椒5克
花椒2克
盐3克
味精2克
白糖10克
白米醋10克
葱花10克
蒜片10克
烹调油适量
方法/步骤
1、先把土豆切丁，锅中放适量油煸炒土豆。
2、把土豆煸至微黄捞出备用。
3、锅中留底油下入豆豉和花椒煸炒。
4、把豆豉花椒煸香后下入干辣椒煸炒，然后倒入葱花和蒜片共同煸炒。
5、把小料炒香后倒入土豆丁煸炒均匀。
6、然后倒入青红辣椒煸炒，用味精和盐调味。
7、再撒入适量白糖炒匀。
8、出锅前淋入适量白米醋炒匀，然后便可出锅。
9、出锅码盘便可上桌食用。
