一桌薜兀变头猪中,最好吃的部位就是排骨了,肉质鲜嫩,还有一些脆骨,吃起来特别爽。吃过最多的就是排骨汤,简单的加些萝卜玉米,放入谷中稍微一煲就非常好吃。不过今天的主角可不是排骨汤,今天教大家的是可乐排骨。
食材
排骨500g
可乐一瓶
料酒50g
生抽5g
生姜少许
小葱少许
食盐5g
老抽适量
芝麻少许
方法/步骤
1、首先将买来的排骨清洗干净,洗好后放入碗中备用。
2、接么伧嗣髹着把生姜、小葱切片,切好后将生姜片和小葱片撒在排骨上,然后撒上适量食盐,再加入一勺料酒、两勺生抽,用手抓匀腌制30分钟。
3、排骨秒珙簿喷腌制完后开火起锅,锅中倒入适量食用油,油热后将排骨铺在锅底,调成钟晓辉煎炸,煎的过程将排骨翻面,等排骨煎至两面金黄后,往锅中倒入一罐或者半罐可乐,收墩芬蓥然后再倒入一勺老抽和适量食盐,盖上盖子慢慢熬煮一下。
4、等锅内汤汁煮得差不多时,揭盖大火收汁,等汤汁收得浓稠后,往锅中撒入适量芝麻,翻炒均匀就可以起锅开吃了。