用肉末镶炸豆腐，做成一道非常美味好吃的家常菜，下面把做法分享给大家参考。
食材
猪肉300克
炸豆腐150克
姜蓉适量
蒜米适量
鸡皮果适量
生抽适量
料酒适量
水淀粉适量
方法/步骤
1、猪肉最好用带有三分之一擢爻充种的肥肉，这样肉饼就不会渣。把猪肉剁成肉饼，放到盘中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，然后顺着一个方向把肉末搅拌至很粘为止。
2、炸豆腐、蒜米、腌制过的鸡皮果准备好。
3、在炸豆腐顶端挖一个洞，然后把肉饼填进去，按这个方法把炸豆腐镶完。
4、热锅下油，放蒜米和鸡皮果进去爆出味来，然后下小半碗进去，再加适量的生抽搅拌均匀。
5、然后放镶好的炸豆腐进去，盖上盖子用小火焖。
6、焖3分钟左右把豆腐翻转再继续焖2分钟左右。
7、然后下适量的水淀粉进去，翻炒均匀，大火收汁至浓稠就可以出锅了。
