挂霜山楂的做法
食材
山楂500克
白糖120g
开水100ml
淀粉50g
方法/步骤
1、山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净
2、用小刀去掉山楂的柄和根底，放入筐中晾干。淀粉放入微波炉中烤熟
3、锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火
4、熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝
5、倒入山楂，轻轻翻炒，将糖浆均匀地包裹住山楂
6、用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅
7、筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用
