辣炒蒜香血蛤喇

血蛤，一种海产双壳贝类生物，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看拈络焓瘅见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。具有补血、润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛的功效。

食材

血蛤喇400g

香菜2根

食用油少许

蒜末少许

辣椒段少许

盐少许

味精少许

方法/步骤

1、血蛤喇吐沙，洗净后捞出沥水备用。

2、香菜去根，洗净后切段；准备适量的蒜末和辣椒段。

3、锅内放入少许油，放入蒜末、辣椒段煸香，放入血蛤喇翻炒后盖上盖子焖5分钟，直至血蛤喇开口。

4、锅内放入盐、味精调味，撒上香菜段，出锅。