家常牛肚,用包扯会迸莪菜炒牛肚,比较实惠。牛肚清脆爽口,白菜比较滑嫩。主料:包菜和牛肚。辅料:桂皮、香叶、八角、蒜、姜、耗油、盐、味精、糖等。
食材
牛肚适量
包菜适量
姜适量
蒜适量
桂皮适量
香叶适量
八角适量
耗油适量
干辣椒两瓣
油适量
盐适量
味精适量
花椒适量
方法/步骤
1、第一步:把姜、蒜、八角、桂皮、花椒等准备好。
2、第二步:把买的牛肚切成丝,或者买的冰冻牛肚丝放热水里泡好。
3、第三步:把包菜切成丝,或者手撕成片片。
4、第四步:锅里放上油,依次放入桂皮、八角和香叶,慢慢炒出香味,在放姜和蒜。
5、第五步:放入牛肚,炒熟,出锅。
6、第六步:稍加点油,放入包菜,炒至包菜熟。
7、第七步:倒入刚刚炒好的牛肚,继续翻炒,加入耗油、白糖、盐和味精等,出锅。