白玉菇别称白雪菇，是一种珍稀食用菌，通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果。
白玉菇的营养与功效
1、白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好擢爻充种的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
2、每100克鲜品白玉菇中含磷：116mg，铁：1.1mg，锌：0.6mg，钙：6.0mg，熊丛顾虚镁：刻八圄俏9.4mg，钠：1.9mg，钾：423mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138ug，维生素B5：1.84mg，维生素C：0.55mg，维生素D：9.87ug，维生素E：95.5mg。
3、提高机体免疫：白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
4、镇痛、镇静：巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
5、止咳化痰：白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
6、通便排毒：白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
7、白玉菇对降低血压有明显效果。