芹菜炒香菇干豆皮是一道非常养生的家常菜，昨天中午我做了一下，味道挺好，下面我来分享一些我的做法。
食材
芹菜250克
香菇5朵
干豆皮适量
小葱适量
姜适量
方法/步骤
1、首先我们准备食材，芹菜250克洗净切成3厘米小段，香菇5朵洗净切片，干豆皮适量。
2、因为我准备豆皮是干的，所以需要用冷水浸泡30分钟，泡软之后才能使用，豆皮泡软切成细丝备用。
3、锅中加入适量植物油，油热后倒入切好的葱姜爆香。
4、然后加入切好的香菇片，香菇比较吸油，可以加入少量水，翻炒一下。
5、然后再加入切好的芹菜段，继续翻炒，加入适量食用盐。
6、等到芹菜快炒熟的时候放入切好的豆皮，豆皮比较容易熟，翻炒两下就可以了、
7、快要起过的时候放入适量鸡粉，翻炒均匀就可以了
