今天带来的是广式腊肠花卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
普通面粉1000克
广式腊肠3根
盐2克
白糖40克
酵母粉5克
温水1勺
牛奶250毫升
方法/步骤
1、两斤的面粉，加盐，糖，酵母（温水化开），牛奶，用筷条搅成絮状，用手和成光滑擢爻充种的面团，盖上保鲜膜或者盖子发酵至蜂窝状（因为发面是忘记拍照了，所以用了做披萨的面团照片）
2、1.葛激握颟发面的空余时间，把广式腊肠切成小粒。2.面发好后，取出排气5分钟3.把面团分成两份4.将其中一份搓成长条，并擀成0.5cm厚的面皮，撒上腊肠丁（如图所示）
3、把腊肠丁铺均匀后，用擀面杖擀一擀，防止腊肠丁掉落
4、将面皮如图折一次
5、再折一次（如图）
6、将折好的面皮用切面刀切成大小均匀的等份
7、两块两块叠在一起
8、取一根筷子，放在面皮的中间
9、压下去
10、取出筷子，将压好的面皮稍微拉长些，把筷子放在面皮的下方
11、再将面皮两头对折，扭两圈
12、1.扭成型后将筷子往下压。漂亮的花卷就成型啦！2.花卷底抹点油，上笼屉发酵30分钟
13、开火蒸30分钟（先大火10分钟，再小火），关火后再闷5分钟，出锅。钽惰湿越宣软好吃的广式腊肠花卷就做好啦！咸甜味道，非常香，一口气吃3个不嫌多
