麻辣花蛤也是南昌人的最爱，老老少少都爱这囗。今天在家试试水貔藻疽，让家人在爱的氛围中停不了筷子也停不了嘴......
食材
花蛤800克
小米椒8个
大蒜2头
生姜10克
花椒60粒
生抽3匙
米酒1匙
蚝油1匙
白胡椒粉少许
麻辣鲜1匙
步骤/方法
1、花蛤用小刷子刷净后，装入盘加清水没过花蛤加少许海盐泡半小时左右。
2、将花蛤洗净控干水分，小米椒、大蒜瓣、生姜切成粒状，花椒冲水控干水备用。
3、把生抽、米酒、王守义麻辣鲜、白胡椒粉拌匀制成调味料备用。
4、热锅冷油，下生姜、花椒、大蒜小米椒爆炒，炒出香味。
5、倒入花蛤爆炒，倒入调味料继续翻炒，花蛤壳完全打开后下蚝油拌匀出锅。
