茄子炒土豆有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。
食材
茄子300g
土豆300g
胡萝卜200g
柿子椒适量
盐适量
蚝油适量
鸡精适量
酱油适量
盐适量
白砂糖适量
香油适量
葱适量
方法/步骤
1、把茄子切成小块。
2、把土豆切成丁。
3、把柿子椒切成块。
4、把胡萝卜切成丁。
5、用水泡上一晚上。
6、锅中倒入油加热。
7、倒入茄子煸炒。
8、煸炒至金黄，盛入盘中。
9、放入葱花翻炒。
10、放入土豆炒至七成熟。
11、倒入青椒和胡萝卜。
12、加入蚝油。
13、加入酱油。
14、加入白砂糖。
15、加入鸡精。
16、加入盐。
17、加入香油翻炒均匀。
18、一份美味的茄子炒土豆制作完成。
