“眼看就快到中秋了，中秋节鋈守踬痊是我国最重要的传统节日之一。俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”，过中秋月饼那是绝对不能缺少的。自从学习了烘焙后，每年都会自己DIY些月饼，一来是馅料选择可以随四歹吭毳意任性，二来是杜绝添加吃的安全放心。今年我家的广式月饼从转化糖浆到馅料制作全部自产，馅料做了豆沙瓜仁、六味干果和莲蓉蔓越莓三种不同风味，你要是问我哪种最好吃，我只能说不同风味，各有千秋都好吃了，因为家人、朋友吃过的都说好！”
食材
面粉200克
转化糖浆140克
枧水5克
油60克
熟糯米粉20克
自制六味干果馅280克
红豆沙315克
自制莲蓉蔓越莓馅280克
方法/步骤
1、转化糖浆倒入干净容器中，加入枧水和压榨葵花籽油。
2、用手抽打至乳化状态。
3、筛入普通面粉。
4、用橡皮刮刀由下向上翻拌均匀，不要用力揉搓。
5、用保鲜膜将面团包好，常温静置2小时。
6、继续放入烤箱中层，上火165度下火170度烘烤15分钟，拿出晾凉密封保存两天后回油即可食用。
7、这是两天回油后的月饼，会比刚烤好时更漂亮，再看看三种馅料的切面，薄皮大馅好吃。
