鸡肉是餐桌上最常见的食材，烧鸡的做法孀晏弁钾也是多种多样，这里教大家一道藤椒鸡的做法，非常好吃，喜欢吃辣的可不能错过这道菜。
食材
鸡1只
尖青椒1个
生抽8毫升
胡椒粉3克
料酒8毫升
盐5克
花椒3克
葱4克
姜3克
小米椒4克
藤椒5克
方法/步骤
1、首先将小米椒、尖青椒切圈装碗，撒上一层薄盐腌制十五分钟左右。
2、清水中放入三片姜、两个葱结、三勺料酒和适量花椒，烧沸。
3、三黄鸡去头脚，整只放入水锅中炖煮十二分钟即可。
4、取出整鸡投入冰水中直至完全凉透。
5、锅中热油，下藤椒充分炸出香气，藤椒捞出，油备用。
6、过油后的藤椒和腌好的小米椒、尖青椒装碗，加入三勺生抽、四勺鸡汤混合均匀调成酱汁。
7、鸡切块码盘并倒入酱汁，藤椒油趁热淋上，点缀藤椒粒，入冰箱冷藏两小时左右即可。
