藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕熹栳缂靖能清热解烦,解渴止呕。如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃、益血补心,故主补五脏,有消食、廛摄斟腓止渴、生津的功效。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,藕还具有药用价值,生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃、止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃、益血补髓、安神健脑,具有延年益寿之功效。人们最常食用的蛋品,因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”,营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。
食材
藕100g
鸡蛋1个
香油适量
盐适量
葱适量
方法/步骤
1、准备材料,鲜藕洗净去皮
2、藕切小块
3、放入料理机加少许的水
4、打成泥
5、过滤出藕汁
6、藕汁加入打碎的鸡蛋,轻轻搅拌,鸡蛋和藕汁的比例是1:1,喜欢很嫩的可以增加水的比例
7、鸡蛋液用筛网过滤最少2次,加了藕汁颜色有点黑
8、过滤好的蛋液加香油搅拌,碗用保鲜膜包上,用牙签在表面扎几个小孔,锅下冷水,把碗放咦筋庑檗到蒸锅里,先不要盖上盖子,水开再上盖子,中火蒸10分钟左右,焖2分钟
9、出锅,开吃!