家庭炖肉的做法
食材
五花肉一斤
羊肚菌适量
粉条适量
平菇适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
鸡精适量
味精适量
八角适量
香叶适量
白芷适量
栀子适量
其他炖肉大料适量
白糖适量
辣椒适量
方法/步骤
1、准备材料：五花剜粞蠡仑肉一斤清洗干净，切成片，羊肚菌少量清洗干净（这个一定要反复的多洗，最好是先焯下水再洗），平菇撕成条状清洗干净，粉条清洗干净
2、锅中烧水，待水烧沸，把五花肉放入锅中焯水，焯好之后捞出，再清洗一下
3、锅中烧油
4、把白糖放入锅中炒糖色，再炒的过程中，要不停地搅拌，待锅中起小泡时就可以了
5、然后把五花肉放进去翻炒
6、加入生抽老抽上色，加入盐调味
7、炒好之后往锅中加入适量的水，开始炖
8、然后把准备好的各种大料放入锅中，盖锅盖炖
9、大概炖20分钟左右把平菇羊肚菌，粉条放入锅中炖，再放入适量的盐
10、我放进了一点芹菜叶给他添加了一点绿色，炖好之后放入鸡精味精蚝油搅拌均匀出锅
