烙饼面怎么和

烙饼我们经常吃，但是它是怎么和的呢？

工具/原料

烙饼面

方法/步骤

1、温水和面，将面用40摄氏度的温水进行和面，使面刚刚达咦筋庑檗到揉成型的程度就可以了，然后将面放于温暖处二次发酵30分钟左右，再进行烙。

2、和面时用筷子搅拌，一开始少加水，慢慢边加边搅拌，最后将面做成一个整体的样子，做到用手和面不粘手的程度。

3、在和面时加入鸡蛋。