今天带来的是笋干猪肉馅包子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
笋干猪肉馅适量（其他馅也可以）
面粉500g
水250g
酵母5g
方法/步骤
1、馅料，根据自己的口味调，也可以是其他馅
2、酵母先用温水化开，静置一会儿就行（注意化酵母的温水也在水的总量之内），加入酵穆饥汩皈母水，再慢慢加入清水，可以根据面粉吸水性的不同适当增减，我一般是面粉和水2:1的用量。
3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
4、发酵到2倍大小，我这有点过了，呈蜂窝状，或将手指戳一个洞不会反弹就差不多了。
5、发酵好的面团取出排气，继续揉成发酵前的大小。
6、搓成小长条，切成合适的大小。
7、把皮擀成中间厚、边缘薄，我还没怎么排好气，还有小气泡。
8、把馅包进去，自己吃的我就包了很多的馅～
9、捏成包子形状～
10、包好的包子再醒发15分钟左右。
11、醒发好以后，大火上气转中小火蒸15到20分钟，再闷5分钟美味就出锅啦～
12、这是我用冬瓜猪肉馅包的，面粉有多就蒸成馒头了～
13、还包了小小的没放发酵粉的包子，吃着也别有一番风味～
