今天带来的是百香果蛋挞,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
百香果5个
低粉30g
鸡蛋2个
纯牛奶200g
淡奶油200g
葡萄干少许
蛋挞皮20个
白糖35g
方法/步骤
1、百香果取出果汁备用。
2、牛奶➕淡奶油➕糖。放在锅里微微加热搅拌，待糖化开即可，千万不要煮沸。放置凉透。
3、鸡蛋打散加入牛奶中搅拌均匀
4、低粉过筛后，加入拌好的牛奶中搅拌均匀
5、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，不要过满，约占挞皮的八分左右。再依次加入百香果一勺，黑葡萄干2颗。
6、烤箱180俣觊鄄幼度预热后，放入烤箱。上下180度，30分钟左右。温度根据烤箱情况可以自己调整。我的烤箱下面那层受热慢，20分钟后下面改成200度。随时观察烤箱情况，呈黄色以后可以留5分钟上色。
7、出炉后，放置微凉即可享用～百香果酸酸的，加上蛋挞的甜，吃起来酸甜可口食欲大增。
