对于喜好吃辣椒的人来说，豆瓣酱炒辣椒不失为一道美味佳肴，接下来讲述一下该项菜的制作方法：
食材
青皮尖辣椒400克
豆瓣酱30克
食用油20克
葱、蒜各5克
酱油6克
食盐5克
鸡精4克
方法/步骤
1、把青辣椒洗干净，去掉尾部的根并把内部的籽都清洗出来，把水沥干净。
2、把食用油加入锅中，烧热至90度。
3、加入葱、蒜爆炒至散发出香味。
4、此时把辣椒加入锅中，开始要慢慢地用炒菜铲子按压青辣，压几下翻动一下。
5、直至辣椒到八成熟时加入食盐和豆瓣酱爆炒至辣椒外皮有点糊的意思就可以了。记得最后要加入鸡精再炒1分钟啊。
