卤鹌鹑蛋的做法

将鹌鹑蛋放入砂锅中后，加入卤料和辅料，盖上盖子后炖煮卤制，煮干水分后即可盛出食用。

食材

鹌鹑蛋30g

大葱10g

姜片10g

香叶10g

八角10g

陈皮10g

花椒10g

桂皮10g

猪肉100g

冰糖10g

鲍鱼30g

方法/步骤

1、将辅料放入砂锅中砂锅中放入煮熟去壳的鹌鹑蛋、大葱、姜片、香叶、八角、陈皮、花椒、桂皮，搅拌均匀。

2、放入调味料再加入肥肉、甜面酱、半勺生抽、蚝油、老抽、一勺十三香、一勺鸡精、冰糖、鲍鱼、清水，混合均匀。

3、卤制鹌鹑蛋盖上盖子炖20分钟，用筷子挑出葱姜和香料，煮干水分即可出锅。