从妈妈那学来的,每年都会做点,庵诬蒇碳朋友也喜欢,今年多做点,吃起来脆脆的别有一番回味鬼子姜(8斤)辣椒(2斤)辅料醋(4袋)酱油(2袋)花椒(适量)大料(适量)糖(适量)盐(适量)
食材
鬼子姜8斤
辣椒2斤
陈醋四袋
酱油两袋
花椒适量
大料适量
盐适量
糖适量
方法/步骤
1、鬼子姜,辣椒洗净控水
2、锅内放一大勺油,油热放入几个大料,一大把花椒,出香味加入醋2:1酱油,放几大砚汨枰镖勺糖多放点盐,熬至糖化,开锅后关火晾凉鬼子姜切小块,辣椒切小段,拌在一起
3、用一个可以封闭罐子,罐子洗净控干将拌好的原料装进去,等一个月再吃