亲戚送了些自己打捞的小河鱼，腌制后晒干的，用油煎的酥香，连鱼刺都脆脆的水貔藻疽，都可以当零食吃了，下面来分享这道酥香河鱼干的做法吧
食材
河鱼干80g
醋半勺
方法/步骤
1、先把河鱼干放水中浸泡，去掉些咸味，然后捞出沥干
2、锅里加入适量油，凉油一个一个下入河鱼干
3、河鱼干平摊在锅底，小火煎鱼，也可以先煎大点的鱼干哦
4、稍大些的河鱼干不易熟，可以用筷子按压下，让鱼干和锅底的接触面更大
5、河鱼干一面煎的焦黄时，煎另一面，多翻面几次，鱼肚里面也要摊开煎
6、煎至河鱼干在锅里翻动时有哗啦的响声，河鱼干基本上就酥了
7、倒点点醋鱼骨会更酥，然后小点的先出锅，大的再两面多煎会出锅
8、尝一口吧，凉了以后非常的酥脆
