山药箧咦切诏作为一款既有药用价值又可以作为养生的食品，深受大家喜爱，那么山药蒸着吃、炒着吃还能怎么吃？今天就为大家分享一款山药做的筛觐子裆发面饼，暄软香甜，做法简单，大人孩子都喜欢吃。因为小饼比较卡通，也非常适合给孩子当零食，看着电视一盘就下肚了。山药中含有丰富的维生素和蛋白质，不仅健脾开胃利于吸收，还可以帮助发育中的孩子增强体质，专治挑食厌食没食欲，据说常吃山药还有助于小朋友提高记忆力哦。
食材
山药300克
面粉300克
鸡蛋2个
白糖30克
酵母粉3克
方法/步骤
1、首先我们来准备烂瘀佐栾这款“山药小软饼”需要用到的食材：粉糯的面山药一根，因为需要将山药和面粉融合在一起发面，所以山药别用口勰皎略损感酥脆的菜山药。普通面粉300g，面粉和山药的比例是1:1就可以。酵母粉3g，发面的小饼更暄软。白糖适量，喜欢甜味的可以多放一点，喜欢奶香味的可以加点奶粉或者纯牛奶。
2、首先处理一下山药，将山药用水冲洗一下外皮的泥沙杂质，分段切开比较容易熟，装入盘中下锅蒸15分钟左右。很多人喜欢先削皮再蒸山药，我怕粘手，所以准备先蒸熟后剥皮。
3、将山药蒸到用筷子轻轻一扎就透就确定蒸熟了，取出凉到不烫手的程度把山药皮剥干净，将干净的山药放到碗中用勺子按压成软糯的山药泥。用金属勺子碰撞瓷碗的那个声音受不了的话建议用宝宝的塑料勺。
4、在细碎的山药泥中加入面粉、鸡蛋、白糖和酵母粉，用筷子将这几种食材搅拌成絮状，然后再用右手掌按压揉搓成光滑的面团。面团无需像平时蒸馒头那样长时间发酵，放温暖的地方静置10分钟左右即可。
5、10分钟后面团发酵差不多了，将案板上撒上干面粉揉面排气。因为喜欢吃到饼里面有山药的颗粒感，所以省略了用料理机打碎山药泥的步骤。如果宝宝月龄比较小，建议用细腻的山药泥和面。
6、将醒好的面团简单揉得光滑即可，用擀面杖擀成厚度2cm左右的大面片，喜欢吃薄饼的可以擀得稍微薄一点。选一个口径合适的酒杯，倒扣过来在面片上按压出一个个规整的圆形，或者用家里任意可以扣出造型的模具扣出自己喜欢的造型。
7、圆饼扣完之后剩余的边角料怎么办？下面发挥想象力的时候到了，因为家里有宝宝，所以我将做圆饼剩余的面皮重新揉面、擀面皮、扣造型，给宝宝做了几只憨态可掬的小鸭鸭出来。饼胚全部做好以后盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵半小时左右。
8、发酵烂衣茫庥好的山药小饼变得胖胖软软很轻盈时就可以烙饼了，取平底锅大火烧热后转小火，因为是甜甜的小软饼，所以不适合油腻，将饼胚依次放淀尬逄攻入锅中，掌握火力别烙糊了就行。小饼的底部受热后就会发现像气球一样鼓鼓的，发面饼会起层说明发酵的很好，起层的饼口感更暄软。
9、烙饼的时候要注意翻面，防止烙糊，等小饼的双面都受热均匀上色后基本就熟了。用锅铲轻轻按压小饼，如果软软回弹说明完全熟了。如果一按一个坑就说明饼还欠火候。
10、将小饼烙至双面金黄，香甜暄软的“山药小软饼”就做好了，掰开一个，蜂窝密集，咬一署孢颜匈口，松软香甜，不仅是孩子的最爱，大人也爱不释口哦。怎么样？廪咫錾净做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的“山药小软饼”吧！再简单的菜品浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
