虾近来的价格跌得厉害,趁着家里有现成采购的鲜虾,灵决定开开荤,做缬方焱蜱一个金丝虾球。金丝乃是土豆丝,切成细丝油炸而成。配搭口感滑腻的沙拉酱,既简单又好吃。大家不妨一试!
工具/原料
鲜虾:250克
土豆:200克
沙拉酱:40克
料酒:10克
食盐:5克
鸡精:5克
淀粉:30克
步骤/方法
1、鲜虾去壳和头,在背部划一道线去除虾线。开边后加入食盐,鸡精和料酒腌制入味
2、将入味的虾肉均匀地拍上淀粉,至六成热的油锅中,炸至香脆后捞出并沥干油分
3、土豆切成细丝,过水洗去多余的淀粉
4、土豆丝入五成热的油锅炸至金黄后捞出,并沥干油分
5、将炸好的虾球均匀地裹上沙拉酱
6、再裹上炸好的土豆丝,装盘即可。