马鲛鱼丸的做法

很弹，很好吃。

食材

马鲛鱼2条

方法/步骤

1、新鲜马鲛鱼二条，我是买的时候让卖鱼的直接帮我杀好的。

2、勺子一把，按鱼的纹理来刮取鱼肉

3、有刺的地方可手拔出

4、刮好的鱼肉，放入一个大的盆里，加入盐、油、姜黄粉、水、玉米淀粉用打蛋器打发起胶

5、锅中放水到60度左右时，放入挤好的鱼丸，鱼丸漂起来就可以了

6、做好的鱼丸