、在韩国的许多传统家庭中，每个家庭制作出来的泡菜，其味道和营养各不螽啸镥释相同。韩国泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜、白菜；夏季的黄瓜、小萝卜；秋季的翅茌梆户辣白菜、泡萝卜块儿；冬季的各种泡菜。 一个泡菜的方子，甚至可以传承几代人：曾祖母传给祖母，祖母传给母亲，再由母亲传给儿媳，然后接着往下一代一代的传下去，所以，真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”，岁月愈久，味道愈浓。
工具/原料
主料：1200g大白菜1个苹果1个梨
配料：适量盐150g辣椒面50g糯米粉适量姜适量蒜
方法/步骤
1、准备原料
2、准备材料
3、白菜去根，除外面的老叶子，横切开。
4、在盆内均匀的给白菜撒上盐。每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，谁枥珏宙盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了。
5、苹果、梨去皮、去核。
6、分别在榨汁机中打成汁。
7、分别在榨汁机中打成汁
8、姜、蒜切末。
9、小锅内倒入糯米粉。
10、倒入苹果汁、梨汁
11、用中火熬成糊状
12、糯米糊放凉后，加入辣椒面
13、蒜末
14、姜末
15、搅拌均匀
16、腌好的白菜，挤去水分
17、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上
18、每一片都要抹匀
19、将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可
